admin
2026-07-08 12:30:49
80291
leanne-yeung
false
desktop
1064650320242859
false
false
【蘋果湯水食譜＋功效】9款簡易蘋果湯推介！止咳潤肺、益胃生津、最適合轉季飲用
健康飲食
健康煮食
By
Leanne
on 25 Nov 2021
Digital Editor
Stay healthy everyday! 正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我！」，蘋果不但美味，更含有豐富營養。從中醫角度看，蘋果性涼味甘、酸，入脾、肺經。它具有益胃生津、寧神安睡、益脾止瀉等功效，而蘋果配合紅菜頭煲湯更有助預防水腫、降血壓。今次為大家推介9款蘋果滋潤湯水食譜，尤其適合轉季飲用！
蘋果湯食譜｜1. 蘋果海帶湯
蘋果海帶湯（2-3人份量）
材料
海帶 3片、蘋果 2個、瘦肉 300克、薑片 2片、鹽
做法
1. 蘋果洗淨後去芯、切件備用。海帶浸洗約20分鐘，備用
2. 瘦肉汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉慢火續煲1小時，最後加鹽調味即可
功效
清肺熱、潤肝脾、增強抵抗力
蘋果湯食譜｜2. 蘋果淮山太子參湯 Photo from Big Big Channel《健康食平D》影片截圖
蘋果淮山太子參湯（3-4人份量）
材料
太子參 35克、紅蘿蔔 1條、蘋果 4個、鮮淮山 1條、薯仔 2個、蜜棗 2粒、豬骨 300克、薑 3片、鹽
做法
1. 豬骨解凍及洗淨後，以薑及紹興酒汆水備用
2. 蘋果洗淨去芯，連皮切件；馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，切件備用
3. 淮山、太子參洗淨浸軟，蜜棗洗淨備用
4. 將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即可
功效
健脾開胃、消食潤肺、益氣生津
蘋果湯食譜｜3. 紅菜頭蘋果無花果湯
紅菜頭蘋果無花果湯（2-3人份量）
材料
紅菜頭 1個、紅蘿蔔 1條、蘋果 2個、粟米 1條、腰果 100克、無花果 3粒、陳皮 1塊、鹽
做法
1. 腰果、無花果、陳皮沖洗乾淨，浸水備用
2. 蘋果用鹽水搓洗表皮，連皮切塊
3. 紅菜頭、紅蘿蔔洗淨後去皮切塊，粟米去鬚切塊
4. 所有材料隨水加入，大火煲滾後續煲10分鐘，然後轉細火煲1.5小時，最後加鹽調味即可
功效
預防水腫、降血壓、益氣補血
蘋果湯食譜｜4. 蘋果粟米紅蘿蔔豬?湯
蘋果粟米紅蘿蔔豬?湯（5-6人份量）
材料
蘋果 5個、紅蘿蔔 1條、粟米 2條、栗子 半磅、豬? 500克、南北杏 10克、蜜棗 3粒、鹽
做法
1. 蘋果洗淨，然後切開四份去芯。粟米清洗乾淨後切開備用
2. 紅蘿蔔洗淨後切件備用，豬?洗淨後汆水，盛起瀝乾後備用
3. 栗子去殼，浸水備用，南北杏、蜜棗略浸
4. 所有材料隨凍水加入，大火係滾後轉中火續煲1.5小時，最後加鹽調味即可
功效
生津止渴、益脾止瀉、和胃
蘋果湯食譜｜5. 木瓜雪耳蘋果瘦肉湯
木瓜雪耳蘋果瘦肉湯（5-6人份量）
材料
瘦肉 300克、木瓜 1個、蘋果 3個、雪耳 1個、南北杏 20克、紅棗 3粒、粟米 1條、鹽
做法
1. 瘦肉清洗後汆水，盛起瀝乾後備用。紅棗、南北杏略浸，備用
2. 蘋果清洗乾淨後切開去芯，備用。粟米洗淨後切件
3. 雪耳用清水浸洗約3小時後瀝乾，然後剪碎備用。木瓜洗淨，切開後刮瓤備用
4. 所有材料隨水加入，大火係滾後轉中火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效
抗氧化、養顏、排毒
蘋果湯食譜｜6. 蘋果海底椰海玉竹素湯 Photo from Big Big Channel《健康食平D》影片截圖
蘋果海底椰海玉竹素湯（4-5人份量）
材料
蘋果 2個、海底椰 (乾片) 15克、海玉竹 30克、鮮百合 1個、紅蘿蔔 1條、沙參 20克、圓肉 15克、蜜棗 3粒、鹽
做法
1. 蘋果洗淨去芯，連皮切件，紅蘿蔔洗淨去皮切件
2. 海底椰、海玉竹、沙參、圓肉洗淨後浸軟，蜜棗洗淨備用
3. 鮮百合洗淨備用
4. 將所有材料（除鮮百合外）加入滾水內，大火煮滾後轉中細火煲約2小時，接近煲好再放進鮮百合，最後加鹽調味即可
功效
補氣養陰、潤肺健脾
蘋果湯食譜｜7. 合掌瓜蘋果紅蘿蔔湯
合掌瓜蘋果紅蘿蔔湯（2-3人份量）
材料
合掌瓜 1個、蘋果 2個、紅蘿蔔 1條、杞子 20粒、鹽
做法
1. 合掌瓜洗淨後去皮切件，蘋果洗淨後去芯切粒
2. 紅蘿蔔洗淨後去皮切件。杞子略浸，備用
3. 所有材料隨水加入，大火係滾後轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效
降血壓、增強抵抗力
蘋果湯食譜｜8. 蘋果豬骨湯
蘋果豬骨湯（3-4人份量）
材料
豬骨 500克、蘋果 2個、紅棗 8粒、陳皮 1塊、鹽
做法
1. 豬骨洗淨後汆水，盛起洗淨後瀝乾備用
2. 蘋果洗淨後切件去芯，紅棗、陳皮略浸，備用
3. 所有材料隨凍水加入，大火煲滾後轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效
滋陰養顏、強脾胃、生津止渴
蘋果湯食譜｜9. 蘋果苦瓜排骨湯
蘋果苦瓜排骨湯（3-4人份量）
材料
排骨 150克、蘋果 1個、苦瓜 1條、杞子 10克、鹽
做法
1. 苦瓜洗淨後切件，去籽備用。蘋果洗淨後切件去芯
2. 排骨汆水，盛起洗淨後瀝乾備用。杞子略浸洗
3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可
功效
清肝明目、降血糖、補腎健脾
延伸閱讀：
【節瓜章魚湯功效】益氣補血、防感冒、適合一家大小飲用！10款節瓜章魚湯食譜推介
延伸閱讀：
【木瓜魚湯食譜】9款湯水推介！開胃健脾、強健筋骨、最佳「上奶湯」 母乳媽媽必飲
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《健康食平D》影片截圖
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
標籤: 健康飲食健康煮食湯水食譜蘋果湯
Hottest Articles
最熱文章
1
10 Jun
【減脂恩物】希臘乳酪點食最不悶？30 款神級配搭食譜全攻略：從低卡早餐到無罪惡感甜品
2
03 Jul
【暗瘡救星】下巴反覆爆瘡關「經期」事？浸大中醫拆解3大體質＋5招斷尾護膚秘訣
3
24 Jun
【好物尋寶】全球爆紅抹茶熱！小山園V.S超市貨 一文睇清保姆級攻略
4
16 Jun
【殘尿感】總覺得排尿不暢、尿不乾淨？警惕慢性尿滯留 忽視不理或致腎衰竭
5
17 Jun
【胃功能失調】 胃痛、胃脹及消化不良點算？拆解成因＋專家教你揀胃藥4大準則
6
18 Jun
【KO香港腳】夏天又濕又熱，易招真菌滋生，誘發香港腳! 一文教您預防及殺滅貼士
7
26 Jun
【減脂飲食】不想再食白烚雞胸？打破飲食疲勞 2步驟極速拯救乾澀食材！讓食物零負擔提鮮
8
16 Jun
【生理反應】胃痛＝情緒警號？一文區分壓力性胃痛與胃部病變 醫生揭2招自救
9
07 Jul
【好物尋寶】拒絕暗黑料理！30 款「0中伏」即食包全攻略：MUJI、DONKI、M&S 神級Menu配搭
10
02 Jul
【名人健康】林宥嘉確診「腸躁症」靠寫日記自救？專科醫生拆解「玻璃肚」迷思與 Low FODMAP 飲食法